Inurrieta Mimaò

Características de la añada

Ciclo vegetativo normal, en un año cálido y menos lluvioso de lo habitual. Época de vendimia ligeramente más adelantada (5 octubre) de lo nomarl. Uvas de alta calidad.

Rendimiento por hectárea bajo: 5.600 kg/ha.

Rendimiento por cepa: 1,6 kg.

Densidad de plantación del viñedo:3.400 cepas/ha

Sistema de conducción: Doble cordónl.

Variedades de uva

100% Garnacha Tinta

Elaboración

Maceración pre fermentativa durante 5 días a 5ºC para la exaltación aromática y de textura.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable .
Fermentación malo láctica y afinamiento en barricas de roble francés semi nuevas durante 7 meses para que la intensidad aromática, la finura, la elegancia y el frescor de este vino adquieran coherencia.

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ficha técnica

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Producción

15.100 botellas de 0.75 L

Notas de cata

Color profundo, vivo e intenso.
Aroma floral, frutal y algo mineral.
De entrada muestra un aroma muy atractivo. Muy vivo en boca, con madurez pero con frescura.
Evolución deliciosa, fundente y densa. Final muy largo, mineral y frutal. Muy característico de Garnacha fresca pero madura.

…y para disfrutarlo debes…

Servirlo entre 15-18ºC, no más. Así la Garnacha muestra su mejor expresión.

Y como es un vino voluptuoso, fresco, redondo, agrutado y ligeramente especiado, acompaña perfectamente a legumbres, carnes, asados e incluso quesos de vaca ligeramente maduros.